La fiesta de la Sopa de los Siete Ramales se celebra el 28 de Febrero, Día de Andalucía.
La jornada suele empezar alrededor de las 9 y media en el Parque Pasos Largos con la elaboración de la Sopa de los Siete Ramales en la que colaboran lo vecinos del pueblos y los visitantes que se animen a colaborar.
La Sopa de los Siete Ramales se elabora con Pan, agua, sal, ajos, cebola, huevos, Aceite de oliva virgen extra, tomates y esparragos.
Este día en El Burgo hay puestos de productos artesanales locales y de la Sierra de las Nieves y visitas guiadas para que los visitantes puedan conocer el bello pueblo malagueño.
Sobre las 14:30 horas tiene lugar la Degustación de la Sopa de los Siete Ramales, antes los visitantes pueden asistir al Izado de la bandera andaluza con el himno de Andalucía
La Fiesta de la Sopa de los Siete Ramales en El Burgo, un encantador pueblo malagueño situado en la Sierra de las Nieves, es una celebración que tiene lugar el 28 de Febrero, coincidiendo con el Día de Andalucía. Esta festividad destaca por su tradicional elaboración de la Sopa de los Siete Ramales, un plato emblemático del pueblo.
La jornada comienza alrededor de las 9:30 de la mañana en el Parque Pasos Largos, donde tanto los vecinos locales como los visitantes se unen para colaborar en la preparación de esta deliciosa sopa. Los ingredientes clave de esta receta incluyen pan, agua, sal, ajos, cebolla, huevos, aceite de oliva virgen extra, tomates y espárragos.
Además de la preparación de la sopa, El Burgo ofrece a los visitantes una variedad de actividades. En el pueblo, se pueden encontrar puestos de productos artesanales locales y de la Sierra de las Nieves. También se organizan visitas guiadas para que los turistas puedan explorar este hermoso rincón malagueño.
Uno de los momentos más destacados de la celebración es la Degustación de la Sopa de los Siete Ramales alrededor de las 14:30 horas. Antes de esto, los asistentes tienen la oportunidad de presenciar el Izado de la bandera andaluza acompañado por el himno de Andalucía.
El Burgo, rodeado de montañas con exuberantes bosques y situado junto al río Turón, es un lugar ideal para los amantes de la naturaleza y la tranquilidad. Su historia rica y su estratégica ubicación han dejado huellas en su arquitectura y cultura, haciendo que cada visita sea una experiencia única.
Receta de la Sopa de los Siete Ramales
Ingredientes (Para 4 personas):
• Pan
• Sal
• Agua
• Espárragos
• 1 cebolla
• Ajos
• Tomates
• Pimientos
• 4 huevos
• Aceite.
Preparación:
En una cacerola, pon a hervir el agua con una pizca de sal.
En un cuenco grande, desmenuza las rebanadas de pan.
Cuando el agua esté hirviendo, viértela sobre el pan desmenuzado hasta que quede bien empapado. La cantidad de agua dependerá de la cantidad de pan utilizada.
Mientras el pan reposa y se ablanda, prepara el sofrito en una sartén grande con un poco de aceite de oliva.
Sofríe la cebolla y el ajo picados en la sartén caliente hasta que estén dorados.
Añade los espárragos, los tomates y los pimientos al sofrito y cocina a fuego medio hasta que se ablanden y se integren los sabores.
Vierte el sofrito sobre el pan empapado en la cacerola con el agua.
En la misma sartén donde hiciste el sofrito, fría los huevos hasta que las yemas estén cocidas pero aún líquidas.
Sirve la Sopa de los Siete Ramales caliente, colocando un huevo frito sobre cada plato antes de servir.
