El domingo a mediados de abril se celebra en Monda el DÍA DE LA SOPA MONDEÑA.
Desde alrededor de las 12:00 de la mañana y en la plaza de la Constitución se puede ver cómo se prepara este tradicional plato, que nació como comida de rancho para las personas trabajadoras del campo y que ha pasado a convertirse en una verdadera delicia culinaria, convirtiéndose en el máximo exponente de nuestra gastronomía local.
El Ayuntamiento de Monda, con la colaboración de la Asociación Munda Futura, organiza una sopa oficial donde es de destacar el espectacular dornillo municipal, un descomunal recipiente de madera de una sola pieza labrado a mano, de metro y medio de diámetro donde se prepara este manjar. Junto a ella, se le suman otras muchas sopas realizadas por los propios vecinos del pueblo, familias y amigos, que contribuyen a crear un ambiente hogareño, colorista y divertido.
Como hacer la sopa mondeña:
▷En una sartén con un dedo de aceite se hace un sofrito con cebollas, pimientos verdes, ajos. Cuando están dorados, se le añade el tomate de culo, un producto típico de esta zona.
▷Mientras se va haciendo este sofrito a fuego lento y con la sartén tapada, se trocea el pan a pellizcos y se deposita en el dornillo, gran recipiente de madera de una sola pieza y elaborado artesanalmente a partir de una teta de chaparro (nudo del tronco del alcornoque).
▷Cuando el sofrito está listo se le añade agua caliente y sal al gusto, para dejarlo hervir durante unos diez minutos a fuego lento.
▷Transcurrido este tiempo se le añaden huevos y cuando se escalfan se retira todo del fuego y se vuelca sobre el pan que tenemos cortado en el dornillo.
▷Por último se deja reposar hasta que el pan se esponje con el caldo y quede listo para servir y disfrutar de un plato sabroso y nutritivo.
Además de la fiesta que se desarrollará en la plaza de la Constitución y en las calles aledañas entorno a la preparación y degustación de la Sopa Mondeña, se contará con un mercadillo de productos artesanales y agroindustriales así como de música en vivo a partir de las 13:00 horas hasta llegada la noche, donde actuarán el grupo Nueva Imagen y DJ Rubén de Musiluz.